鮨 さかきばらのお品書きとお飲物

北海道の綺麗で冷たい海水で育ったホタテは甘みが強く、食感も非常に良い歯ごたえです。
当店名物のホタテの握り。自信を持ってご提供する一品です。

信頼のおける仲卸から仕入れる本鮪。水揚げ量や価格変動も多い鮪を安定して仕入れる事も、寿司店としての力量となります。
旨味が溢れるほどの鮪の握りをご堪能下さい。

職人の技が光る握り小肌。青魚の中でも一際人気の高い握りです。
見た目にも美しい小肌を視覚と味覚でお楽しみ下さい。

皮剥の握りは肝をたっぷり乗せた見た目の印象も強い握りです。
皮剥の淡白で洗練された味わいと濃厚な肝のアクセントをお楽しみ下さい。